糖尿病患者低脂飲食的烹飪方法有哪些？

        糖尿病患者不僅需要嚴格控制飲食攝入，其實食物的烹飪方法也決定了該菜品的熱量，比如清蒸的食物與紅燒的食物所含油脂便有所不同，對糖尿病患者起著潛移默化的作用，下面金堤古方國醫堂給大家分享一下低脂飲食的烹飪方法，非常適合糖尿病患者哦！      
 
?        1、燉。將食物洗凈切塊后直接下鍋，注入適量清水及調料置武火上燒開，撇去浮沫再置文火上燉至熟爛，其食物特點是質地軟爛、原汁原味。

　　
?        2、煨。是指用文火或余熱對食物進行較長時間加熱的一種烹制方法。具體操作方法主要有二：一是將食物置于容器中加入調料和適量的水，再放置文火上慢慢煨熟至軟爛食用。另一種是傳統的方法，用菜葉、荷葉等將食物包裹扎緊并外敷黃泥糊，再置火灰中用余熱將其煨熟。其食物特點是熟酥、味香濃。
　　
?        3、蒸。利用水蒸氣的高溫來烹制。將食物拌好調料后隔水蒸熟。用米粉包蒸的叫粉蒸，用荷葉或菜葉包扎蒸的叫包蒸；也有將食物直接放入容器中隔水蒸熟的。這類食物不僅能保留食物的原汁原味，而且非常低脂。
　　
?        4、煮。這也是常用的烹制方法之一。將食物下鍋加水先用武火煮沸后，再用文火慢燉煮熟。一般適宜于體小易熟的食物制作，煮的時間較燉更短。其食物特點是味道新鮮，且食物的有效成分能較好地溶解于湯汁中。
　　
?        5、熬。這是在煮的基礎上進一步用文火熬至汁稠肉爛，比燉的時間更長一些。富含膠質的食物用此方法會更適合。其食物特點汁稠味濃、肉爛易化，老年糖尿病患者也非常適合。
　　
?        6、涼拌。這是生食或近于生食的一種烹制方法。相比炒菜類的油分含量較低，且清爽可口，能較大程度的保持食物營養元素不流失。
 
?        金堤古方國醫堂溫馨提示：上述烹飪方式盡量少的添加食用油，以免菜品吸收較多油脂而失去其優勢，糖尿病患者可以每日選擇不同的烹飪方法，享受食物的原汁原味。

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